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フォンデュとナンシー
2007 / 02 / 15 ( Thu )
タイトルは
ガトー・ショコラ・フォンデュ と
ガトー・ショコラ・ナンシー てこと。

つまりどちらもチョコレートケーキなのです☆

大好きな藤野真紀子さんのレシピで作りました。

だって、バレンタインだしね♪

本当は前にマカロン作った時のレシピ本を借りたくて
図書館に行ったのですがあいにく貸し出し中。

で、前からとても気になっていて
買おうかどうしようか迷っていたこの本を借りてきました。

語り継ぐお菓子たち 語り継ぐお菓子たち
藤野 真紀子 (2003/01)
文化出版局

この商品の詳細を見る
さて、バレンタインデーも近いことですし、やっぱりチョコレートのお菓子を。
この本、4種類もチョコレートケーキのレシピが載っているのです。

その中から、ガトー・ショコラ・フォンデュと
ガトー・ショコラ・ナンシーを作ってみました。

ガトー・ショコラ・フォンデュ
070211ガトーショコラフォンデュ 070211ガトーショコラフォンデュアップ
いわゆるシンプルなガトーショコラ。
材料はたまごと砂糖とチョコレートと小麦粉のシンプルなケーキ。

ガトー・ショコラ・ナンシー
070212ガトーショコラナンシー3 070212ガトーショコラナンシーカット1
こちらは小麦粉の代わりに
アーモンドパウダーと少量のコーンスターチを使ったケーキです。

右側のカットした写真の奥側に写っているのは
ガトー・ショコラ・フォンデュのほうです。
見た目に区別ができないので、あとで粉砂糖をふりかけてみました。


フォンデュはストレートにチョコレートの、
でも優しい味のお菓子です。

ナンシーのほうが濃厚で食べ応えがあるかんじかな?

両方同時に食べ比べると、ナンシーのほうがおいしいかも?
そう言った方もいますし、わたしもそう思いました。

だけど、やっぱそれぞれの良さがあると思うし、
フォンデュの方を先に作っているので、
わたしの手際が悪かった分上手にできていないのかもしれません。

このレシピは、メレンゲのほうに、使用する砂糖の全てが入るので
大変あわ立ちにくく、普段作るメレンゲよりもかなり時間がかかります!


冒頭で「バレンタインだしね♪」なんて書いたけど
ま、バレンタインにプレゼントしたわけじゃないんです(爆)

だけど、食べてくれた方々に結構好評だったので
調子に乗ってまた作るかもしれません!

だって材料まだ家にいーっぱいあるし(笑)

ちょっと要領がのみこめて、もうちょっとうまく作れるかもしれないし!

で、バレンタインデーは・・・?
例年は職場でお世話になった方々に
少しずつ手作りをプレゼントするのです。
(でも、義理チョコ必要な職場ではないんです。
だから本当にあげたいと思う人たちにだけあげるのです☆)
今年は仕事がお休みだったので、そぉゆぅプレゼントはとりあえずナシ。
そして、久しぶりに本当に想ってる好きな人がいる分
逆に余裕がなくて手作り計画は全然してなかったー。
なんてね、まぁいろいろありますが。

わたしにとってはとてもとても大切な時間を過ごせた1日でした。
想いを持ったまま今の立場で居続けることは
苦しいことのほうが多いかもしれないと、
ちょっとした決断の日でもあったのですが、
その切なさや苦しさよりも、大切にしたい時間がそこにはあると
そんなことを確認できた日でした。

でもやっぱり、揺らぐとは思うのです。
それでも、とりあえずは、やると言ったことはやるからね。
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チョコレートケーキ
デザート#食事のデザート''dessert''は本稿で記述。#''desert''は砂漠を意味する英語。----デザートとは、主食の後に出す果物、菓子、アイスクリームなどのことをいう。近年では、スイーツと呼ぶ傾向にある。:''dessert'' (デセール)からなまった言葉のようで、意味は「追 チョコレートケーキをたくさん集めました【2007/03/16 01:24】
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