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オールドファッション・チョコレートケーキ
2007 / 05 / 06 ( Sun )
母の誕生日にてづくりしました。

レシピはやっぱりお気に入りのこの本から。
語り継ぐお菓子たち 語り継ぐお菓子たち
藤野 真紀子 (2003/01)
文化出版局

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でもこのケーキは初挑戦。

オールドファッション・チョコレートケーキ

ココア生地のスポンジを生チョコで塗り固めたアメリカ菓子。

スポンジは温度を変えつつ計1時間くらい焼き上げます。
その結果、ほろほろとしながらもしっとりとした食感に!

チョコはたっぷり!
こちらはなめらかで、その食感の対比がステキ!
070430オールドファッションチョコレートケーキ  070430オールドファッションチョコレートケーキカット
家族の評価は…「おいしい!…けど甘いっ!」

使用したチョコレートそのものがちょっと甘すぎたみたいです。
次に同じチョコを使うときにはカカオマスを加えて
甘味を調整したいです。

あと…直径16センチの丸型1個分のレシピで、
そのとおり5号型で焼いたら・・・

めっちゃあふれた(爆)

18センチでちょうどなんじゃないのかなぁっ!!!
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